旧店舗の隣に2019年10月にリニューアルオープンしました。

えにしのお蕎麦は玄蕎麦の実を一番粉から五番粉外皮まで挽く「挽きぐるみ」自家製粉の為、色が黒くこしが有り、香りが高いお蕎麦です。
ゆっくりと旨さを引き出した蕎麦粉を上質な水で打ち上げるのが特徴です。
四季それぞれの色があるように、蕎麦の味わいにもこだわりを追求し続けています。

島根県内及び季節毎に産地を選定した国産そば粉を使った蕎麦は当店のこだわりです。