出雲市今市町　【味工房まつしま】内
月・木・金・土・日曜の10：00～14：00は
「鶏ラーメン　福如雲（ふくくものごとし）」営業しています

日本には北から南まで地域によって使われる食材や調理方法などさまざまな、その土地その土地のご当地ラーメンがあります。

その中でも店主が惹かれて向かった先は【東北エリア】

東北には、日本三大うどんにも選ばれる秋田県で作られる稲庭うどんや岩手県のわんこそばがありますが、ご当地ラーメンも激戦区なんです。東北は麺好きの方が多いのかな？
いや、東北に限らず、麺が好きな方は多いですよね。
なかでも、山形県には、米沢、酒田、とりもつ、冷やし、鳥中華、赤陽と6種類もあり、ご当地ラーメンの宝庫と言えるでしょう！！

日本三大ラーメンのひとつに選ばれるのが福島県の喜多方ラーメン
麺は平打ちの縮れ太麺でもっちりしているのが特徴
豚骨スープの醤油ラーメンがスタンダードですが、煮干しのスープをブレンドしたり、醤油ではなく塩味や味噌味のお店も多数あります。

なんでもそうですが、ラーメンも非常に奥深く、興味を持てば持つほど知りたくなる、食べてみたくなる・・・東北ラーメン修業中、約200件のラーメンを食しました。

みなさんの好きな東北ラーメンのお店はどこでしょうか？
東北でのラーメン修業中の数々の武勇伝（？）もたくさんあります。
そんな話もできれば嬉しいです。

和の料理人が生み出した新しい出雲のご当地ラーメン
【シン☆イズモラーメン】

ぜひ食べてみてください

梅雨明けには新メニュー登場
お楽しみに