「北海道産 北早生そば（キタワセソバ）」につづき、また新しい品種の秋蕎麦が届きましたよ！
▶︎前回：　【期間限定】新蕎麦、今年もはじめました📣【北海道産キタワセソバ】

今回の蕎麦粉は、高い評価を受けている「常陸（ひたち）秋そば」（広島県産）と、強い香り・甘みとこしのある、地元・島根県産「三瓶在来（さんべざいらい）」をブレンド。風味豊かで力強い味わいと、鼻に広がる芳醇な香りが、出雲そば本来の魅力を引き出しています🌿
さらに、旬の食材も続々入荷中❗️　とろろを使用したメニューには、鳥取県産の長芋を。ご飯ものには、島根県産コシヒカリを使っているので、山陰地域の旬の味覚を存分に楽しめますよ。

そして、新メニューも見逃せません❗️　「割子ちらしセット（税込1,300円）」は、当店自慢の割子そば3枚に、錦糸卵・のり・刻みネギ・紅生姜をあしらった、彩り豊かなちらし寿司が付きます。
「割子うどんセット（税込1,300円）」は、こしのある四国産の自家製うどんと、王道の割子そば3枚を一度に楽しめる贅沢な組み合わせです。どちらも数量限定で販売しておりますので、お早めにご注文くださいませ♩


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創業から当店で提供する蕎麦は全て「9割そば」。風味とコシの強さが特徴です！　オーナー自身が厳選して納得した玄そばの実を石臼で挽き、自家製粉で作ることに創業時からこだわってきました。島根県内および季節ごとに産地を選定した2種類の国産そば粉を、季節にあった方法でブレンド。相性の良いもの同士を、そば粉の粗さを調整しながら合わせています。ボリューム満点なところも魅力のひとつです☆

出雲大社参拝の後は、ぜひ「そば処 出雲えにし」で、秋の味覚と新そばの贅沢なひとときをお楽しみください。今だけの特別な味わいを、お見逃しなく！　神門通りでお待ちしております😊🍁