当店の人気メニューのひとつ、割子（わりご）そばの「出雲セット（税込1,500円）」をご紹介します！
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💡そもそも、「割子（わりご）そば」とは…
出雲そばの代表的な食べ方のひとつ。「割子」と呼ばれる丸い漆器に持ったそばに、薬味とつゆを直接かけて食べる。

召し上がり方
①3段重ねたまま、1段目のそばの上に薬味を散らす。
②上からつゆをかけて1段目を食べる。
③食べ終えたら、残ったつゆを2段目にかけ、空の器は一番下に重ねる。2段目に薬味を散らし、つゆを追加して食べる。3段目も同様。
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※この「出雲セット」は、写真のとおり、すでに薬味をそばにトッピングした状態で提供いたします。


創業から当店でお出ししているそばは、この商品を含め、全て9割そばです。そばの実から石臼で丁寧に挽いた自家製粉で作っております！
そして、このそばとセットで「しじみ汁」と、「小鉢（出雲名物「のやき」・かまぼこ・もみじおろし）」が付きます。
🌊特にこの「しじみ汁」のしじみは…
・日本一のヤマトシジミの産地として全国的に有名な宍道湖（しんじこ）産
・泥臭さが少なく、コクとうま味成分のある高品質な神西湖（じんざいこ）産
のいずれかを使い、どちらも県内産のものです。
さらに、しじみ汁の味のベースとなるつゆには、そばつゆを作る昆布やカツオだしをそのまま使用しております。


「出雲セット」という名のとおり、出雲の名産をこの商品で味わい尽くせるラインナップとなっております♩　当店にお越しの際は、是非一度、お試しくださいませ！