■トマトおでんが看板メニューに選ばれる理由

当店の三大名物の一つである「トマトおでん」は、出汁とトマトの相性を一番に考え、じっくりと時間をかけて仕上げている自慢の一品です。トマトの瑞々しさや甘みがしっかり感じられつつ、和の出汁が染み込み、他ではなかなか味わえない奥深い美味しさを目指して日々工夫しております。

■味わいの決め手は“毎朝仕込む出汁”

トマトおでんの味わいの中心にあるのが、毎朝時間をかけてじっくり火入れするこだわりの出汁。素材選びから仕込みの温度・火加減まで一切妥協せず、おでん全体の味の土台を大切にしています。季節やその日の気温に合わせて仕込み方も微調整し、トマトの持ち味をより引き出すよう工夫しています。

是非一度、「和さび」でしか味わえないトマトおでんをご賞味ください！