いつも薬膳カフェ Artemisia From ゆうずキッチンをご利用いただきありがとうございます。

一緒に仕込んで、発酵のある暮らしを始めませんか

秋の季節食材を使って、毎日のごはんに取り入れやすい手づくり調味料を仕込む「魔法の調味料Lesson」を開催します。今回つくるのは、かぼちゃ甘酒と、さつまいもとひよこ豆の速醸白味噌。素材の甘みを生かした、やさしい味わいの調味料です。

発酵のある暮らしは、特別なことではなく、毎日のごはんから始められます。かぼちゃの自然な甘みと麹のやさしい甘さを楽しむかぼちゃ甘酒は、スープやスイーツにも活用できます。さつまいもとひよこ豆の速醸白味噌は、さつまいもの甘みとひよこ豆のまろやかさを生かした味わいです。

仕込む時間も、味わう時間もご一緒に

このLessonでいちばんお伝えしたいのは、皆さまと一緒に仕込む楽しさです。材料に触れ、手を動かし、できあがりを思い浮かべながら過ごす時間は、ひとりでつくるのとはまた違う楽しさがあります。Lessonのあとは季節の軽食もご用意していますので、仕込んだもののことや、日々の食卓への取り入れ方をお話ししながら、ほっとひと息ついていただけます。

発酵を始めてみたい方、手づくり調味料を暮らしに取り入れてみたい方にもおすすめです。難しく考えすぎず、まずは一緒に仕込むところから始めてみませんか。

開催概要

開催日：2026年10月3日（土）・10月31日（土）
時間：10:00～12:30頃
参加料：お一人様8,500円
軽食付き

会場は、道の駅キララ多伎から徒歩約5分、海を目の前にした当店です。料理教室やワークショップのほか、薬膳ランチやカフェもお楽しみいただけます。カフェはご予約なしでも大歓迎ですが、ご予約優先でのご案内です。なお、ディナー営業は行っておりません。

季節の食材で調味料を仕込み、味わいながら、発酵を身近に感じるひとときをお楽しみいただけましたらうれしいです。皆さまとご一緒できますことを、心より楽しみにしております。