いつも薬膳カフェ Artemisia From ゆうずキッチンをご利用いただきありがとうございます。

2026年は、「安心・安全の調味料を自分の手でつくる」ことをテーマに、発酵料理教室をスタートします。
第1弾は、長期熟成 黒豆味噌づくりワークショップ。初心者さんも大歓迎の内容です。

■ 発酵がはじめての方にもやさしい内容です

「味噌づくり、気になっていたけれど難しそう…」という方にも安心してご参加いただけるよう、分かりやすく丁寧に進めていきます。

当日の流れは、
・最初に味噌や発酵についてのお話
・黒豆を使った黒豆味噌の仕込み実習
・黒豆味噌や発酵調味料を使ったお料理の試食
・仕込んだ黒豆味噌2kgをそのままお持ち帰り

「自分の手で仕込んだ味噌」が家でゆっくりと熟成していく様子を楽しめるのも、この教室ならではの醍醐味です。

■ 長期熟成黒豆味噌の魅力

黒豆味噌は、コクがありながら、やさしい甘みも感じられるのが特徴です。

・普段のお味噌汁を、少し特別な味わいに
・炒め物や和え物、ディップなどにも応用しやすい
・長期熟成させることで、味わいが少しずつ深まっていく

安心して使える手づくり味噌が一つあると、毎日のごはんづくりがちょっと楽しく、頼もしくなります。

■ 開催日程・概要

・日程：2026年1月9日、1月29日
・時間：10:30～13:00頃
・定員：各回8名まで（先着順）
・受講料：8,500円（税込）
・お持ち帰り：仕込んだ長期熟成黒豆味噌 約2kg

※仕込みに必要な材料や道具はこちらでご用意いたします。エプロンなどの詳細は、お申し込み後にご案内いたします。

■ お申し込み方法

ご予約・お問い合わせは、公式LINEまたはお電話、店頭にて承ります。

「今年こそ、安心できる調味料を自分でつくってみたい」「発酵や味噌づくりを基礎から学んでみたい」という方にぴったりの内容です。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。