コーヒー好きが高じて、
とうとう『コーヒー講座』に通いはじめました(o^^o)

　　といっても、食を大切に考えることの延長線上。


『一杯のコーヒーから地球が見える』
　　　　　　　　　暮らしの手帖社　の著者

一宮　唯雄先生との出会いです。


コーヒーは生鮮食品。
本来、西洋では「不老長寿の万能薬」
日本では「薬草唐茶」と呼ばれたコーヒーは、
鮮度、品質にこだわってこその薬効。

そのためには『焙りたて』でなければ、と提唱される
一宮先生の講座が島根でも開催されるようになりました。


はずんで  初級コース☆

真っ赤なコーヒーチェリーは、本当にサクランボのような味だそうです(*^^*)
その青い種がコーヒー。


青い豆を焙ることから始まりましたが・・
性格が表れました(^◇^;)

大ざっぱな私は、いきなり『深煎り』
黒くつややかな仕上がりは、火が強すぎたため油が出てきたのだとのこと。

「飲み比べてみましょう」と、
選ばれた豆は、私が焙ったものと２０代の若者が焙った豆。

ていねいに焙られた彼の豆はきれいな焦げ茶色で、
とてもやさしい味でした。

「癒されるね」と、他の受講者たち。

「これはこれで美味しいよ」
と言われた私の豆は、まるで炭焼きコーヒーでした(^_^;


毎回、たくさん注意されそうです。

　　でも、楽しい♪


今に『焙りたて、ひきたてコーヒー』
　　ご馳走しますからね(@^▽^@).・*＊♪