今年5月から当店で提供するご飯が新しくなり、さらに美味しくなりました！✨
これまで使っていたお米は、「飯南頓原（いいなんとんばら）こしひかり」という地元産の品種です。炊きあがりの特長として口当たりが良く甘みがあり、やや柔らかめ。粘り具合も程よく和食向きとされています。（参考：令和５年産　お米5kg 特別栽培米　島根県　飯南頓原コシヒカリ　 1等米｜有限会社原田米穀）

そして今回、この「飯南頓原こしひかり」に「きぬむすめ」という品種を足し、半々にブレンド❗️　お米本来の甘みをよりお楽しみいただける組み合わせとなっております😋
コシヒカリに次ぐ島根の主力品種として普及が進んでいる「きぬむすめ」は、良食味品種の「キヌヒカリ」と「祭り晴」をかけ合わせているのだそう。炊き上がり時のツヤと白さが格段によく、コシヒカリに負けない評価を受けているお米です（参考：島根の新品種米「きぬむすめ」　水稲新品種「きぬむすめ」の炊飯特性パンフレット｜島根県）。


現在、当店で提供しているご飯ものメニューはこちらです▼
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🍚うな重
・うな重 単品（税込850円）
お吸い物（出雲名物「のやき」・海苔・ネギ入り）付き
・うな重セット（税込1,900円）
うな重／そば（ざるそば、もしくは割子そば3枚から選択可能）／宍道湖産もしくは神西湖産しじみ汁／出雲名物「のやき」などの小鉢
・うな重とお雑煮セット（税込1,650円）
うな重／お雑煮／〆のそば


🍚おにぎりセット【数量限定】
・割子そば1枚付（税込800円）
・割子そば3枚付（税込1,350円）
割子そば／おにぎり（1個）／宍道湖産もしくは神西湖産しじみ汁／出雲名物「のやき」などの小鉢
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特に「うな重」は、人気の高い商品のひとつです🌟　蕎麦だけでなく、さらに美味しくなった「そば処 出雲えにし」のご飯ものも是非一度ご賞味くださいませ！　皆さまのご来店を心よりお待ちしております。