大きな窓と、白い大きな提灯、えにしの看板、入り口上の装飾etc...
外観リニューアルしております


麺道無限！！


蕎麦に関する全てにとことんこだわります


提灯に書かれた玄蕎麦とは…
収穫されたままの殻つきのそばの実のことを指します。

出雲蕎麦は殻付きのまま挽き、お蕎麦にします。
出雲そばを召し上がる際は、麺の色にも注目してみて下さいね
関東の方のお蕎麦と比べると、少し黒く感じるかと思います
これが蕎麦の実の皮の色ですよ

蕎麦の栄養素は皮(殻)付近が最も高くなっています。

ちなみに、甘皮部分にレジスタントプロテインという脂肪の吸収を抑えるタンパク質が多いとされています

ダイエット効果が期待できるかも


殻ごと石臼で挽き、食材を余すことなくご提供！
身体にも優しい♪
神話の舞台出雲で食べるお蕎麦…歴史も感じて頂きたい⭐︎


ぜひ出雲えにしにお越し下さい