おいっさー！
(株)小林冷蔵のアツヒトです。

いつも”かにかに家”をご利用いただき、誠にありがとうございます！
突然ですが、かにかに家は”(株)小林冷蔵(水産卸売会社)の直営店”です！

島根県の大社・松江・大田の漁港、鳥取県の境港で買い付けをしています♪
今回、セリで買い付けた魚の中からご紹介いたしますのは…

大ぉきな口をした・・・「カサゴ」！！
※手に持っている画像の”一番手前の魚”です。

レジャーの釣り人にも人気のあるカサゴですが、漁師による手入れの良い釣物がセリ場に並びます！
カサゴは大漁に獲れることは珍しく、その分だけ鮮度がよく赤々として、市場では「色物」というジャンルで人気があります。
刺身・煮つけ・姿蒸しなどで美味しいのですが、ボクが人生で一番美味しかったと感じたのは・・・
益田の魚料理店で頂いた「カサゴの唐揚げ」！
大きなカサゴがカリカリ・ぷりぷりに仕上がって、身だけでなく頭も尾っぽも丸ごといただきました☆
ポン酢が合うんですよね～♪

旬の美味しい魚介を食べると元気がみなぎりますよ☆
まいどありー！