蕎麦にはルチンという抗酸化成分が含まれているため、動脈硬化や高血圧の予防に効力を発揮すると言われています。
それに抹茶を加えた茶そばは抗酸化ビタミンのA・C・Eを含むため、抗酸化力がさらに強力に☆

それならお蕎麦を食べた後にお抹茶を飲めばいいか、と思ったのですが・・
なぜかそれでは茶蕎麦と同じ効力は得られないのだそうです。

　　ふしぎなものですね(^.^)


それに大根おろしと長芋をのせて免疫力アップ！

　消化酵素が豊富で、代謝アップに効果的な大根の辛味成分。
　ジアスターゼというのはよく聞きますが、
　同じく辛味成分のイソシアシアネイトには抗酸化作用があるそうです。
　皮と実の間に多いと聞いたので、皮ごとおろしました。
　
　甘みが加わって、美味しかったですよ(*^-^*)


いつもすりおろしてしまう長芋ですが、
成分を生かすには、すりおろさず千切りにした方が良いそうです。

　　　(〃'▽'〃)ﾍｴ～　


ここまで真面目に取り組んだので、
蕎麦つゆも、ちゃんと手作りしました。
たくさん作っても、そのまま煮物に使えるので、
結構、便利です(^_^)ゞ

　　　
　　『食べることは大切。
　　　食べ物がエネルギーを作るから』


作るのたいぎだなぁ。。と、思った時、
そう唱えて台所に立ちます。

　　　体調管理もプロのうち(o^^o)ﾃﾞｽﾈ



☆25(土)　9時半～
　　キャンセルが出ました

　　お受けできます。

☆来週は

　　27(月)　　29(水)　が空いています(*^^*)