小梅をいただきました(#^_^#)

「庭にある木だから、傷だらけですよ」
　と言ってくださったのですが……
採れたて。ありがたいです。


選り分けて、
　　きれいな粒は　
☆らっきょう酢に漬けました。

　　　
　　その次の少し傷があるものは
☆氷砂糖と一緒に瓶に入れました。
　　エキスが出てきたら、炭酸水で割って飲みます。
　　暑気よけに美味しいですよ(*^^*)


　　傷が多い梅は
☆味噌と砂糖を合わせた中に漬け込みます。
　　半年くらい経ったら、梅を取り出して……
　　これは漬物として、なかなか乙なものです(^^)

　　梅の水分が出て柔らかくなった味噌は
　　カツオ節を加えて、弱火で練り上げて『梅味噌』に。

　　この手間ひまも楽しいもの♪


　　最後に残った、包丁で削らないといけないくらいの傷梅は
☆お醤油に漬けます
　　この醤油はすごいです(^-^)　　
　　自然食の醤油でもカビが生えません。
　　そのままお豆腐にかけても美味しいし、
　　料理に使うと風味が増します。


思いがけず届いた小梅。
蒸し暑い夏を楽しめます(#^_^#)