キュウリをいただいて、昨日から あれこれ保存食を作っています。

キュウリの煮しめは おすすめです(*^^*)
まるで茄子を煮たのと同じ。

それを煮詰めていくと佃煮になって、
結構、保存がききます。

甘辛い味は 食欲がない時にもピッタリ。
　　……私の食欲が落ちることはありませんが……(^.^)


写真は漬け物 ３種。左から

　☆酒漬け☆

　　　　 さとう　　　１２０ｇ
　　　　塩　　　　　　２０ｇ
　　　　お酒　　　　２００ｃｃ

　　　　分量を混ぜた中に、細いキュウリなら丸ごと・・
　　　　太いものは縦割り半分にして漬け込みます。
　　　　２日めくらいから食べられます。


　☆醤油漬け☆
　
　　　　７ミリ幅くらいに切って、塩漬けにして
　　　　水気をしっかり絞ったキュウリを

　　　　さとう　　　１５０ｇ
　　　　うす口醤油　　６０cc
　　　　 濃い口醤油　　６０cc
　　　　 酢　　　　　大さじ５～６

　　　　いったん煮立たせた中に漬け込むと日持ちがします。

　　　　生姜を加えても美味しいですよ(#^_^#)


☆からし漬け☆
　　
　　　　乱切りに切ったキュウリを

　　　　さとう　　　１５０ｇ
　　　　塩　　　　　　５０ｇ
　　　　お酒　　　　１００cc
　　　　粉がらし　　小袋　１袋

　　　分量の中に漬け込みます。
　　　朝作って、夜にはサラダ感覚で食べられます。


分量はすべて　キュウリ　１㎏　に対してです。


どうぞ一度、お試しください(*^^)v