かぼちゃプリン

こんにちは(*^_^*)ミエルです。昨日に引き続き食べ物の話（笑）

先週から秋の涼しさですっかり気分は秋の私ですが、今日はかぼちゃプリンのおはなしをしまっす。

毎年この時期になると

かぼちゃプリンが作りたくなり、いそいそと、たくさん職業が違ったかのように没頭して作ってしまう私ですが

先日、お客様より、かぼちゃプリンの簡単な作り方をまいぷれにアップしてほしいとの
ご要望がありましたので、ちょっと遅くなりましたがアップさせていただきます。

恥ずかしいのでケーキ屋さんは目をつぶって見てやってくださいね
でもほんとに自分は天才じゃないか？と錯覚してしまうくらい簡単です初めての方作ってみてくださいね

かぼちゃプリン
直径７㎝のプリンカップ（プリン用アルミカップ）１０個分
カラメル・・・・・（上白糖　８０ｇ　・水　大さじ　２・　熱湯　大さじ　２）　

プリン液・・・・・（かぼちゃ　　　　　４００ｇ大体大きいかぼちゃの４分の1）
　　　　　　　　　（牛乳　　　　　　　３００cc）
　　　　　　　　　（生クリーム　　　　１００cc）
　　　　　　　　　（卵　　　　　　　　３個）
　　　　　　　　　（砂糖　　　　　　　８０g）

①　カラメルを作る　
　　鍋に上白糖と水大さじ２を加え火にかける（この時決してスプーンなどで混ぜな　　い）時折、鍋を揺らしながら砂糖と水がなじんで沸々としてくるのを待つ。
　　鍋の周りからきつね色に色が変わってきたら、用意しておいた熱湯大さじ２をくわ　える（この時、一気にじゅわっとなるので気を付けてください）。出来上がったカラ　メルを先に熱いうちにかっぷに均等に流し込んでください。

②　プリン液を作る
　　かぼちゃをざく切りにし、ジップロックもしくは耐熱皿に並べ電子レンジで竹串が　通るようになるまで加熱します。大体５分程度です。
　　粗熱を取り、スプーンで身と皮を分けていきます。分けた身の方をミキサーもしく　は麺棒ですりつぶします。ここからなめらかなプリンを目指す方は、濾し器でこして　ください。かぼちゃの質感を楽しみたい方はそのまましっかりと潰してください。

③　牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れなべのふちが沸々と小さな泡ができる沸騰する　手前で火を止める。解きほぐしておいた卵に２，３回に分けてよく混ぜながら加える　。
④　②で作ったものに、③を混ぜ混む。この時泡が立たない様に静かに混ぜる。

⑤　①で準備しておいたプリンカップの中に④を入れ、耐熱の皿に１センチ程度の深さに水を張りそこにカップをならべ１８０℃のオーブンで２０分～　２５分様子を見ながらふちに焼き目がつくまで蒸し焼きにします。
　　　　　　焼きあがったら冷蔵庫で冷やしてできあがり　　　

また、気が向いたら皆さんも作ってみてくださいね
太っちゃうけどおいしいプリンです

うちの子なんて、２個は軽く食べちゃいます
ぜひ、野菜嫌いの子供さんにもつくってあげてくださいね
かぼちゃの量は２分の１個まで増やしても余裕でほかの材料は変更しなくてもちゃんとかたまりますかぼちゃはお好みで増減してください。