■トビウオが旬を迎えています🐟🪽

夏真っ盛り！寿し処 こいしに、今が旬の新鮮なトビウオが入荷しました✨

<画像>今朝、市場でひときわ輝いていたトビウオを店主自ら厳選🐟✨

特徴的な大きな胸びれ（まるで翼！）が広がる姿は、美しい夏の味覚のシンボルです。

身は上品でクセがなく、しっかり脂ものっているこの時季限定の味わい！
お造りやにぎりでぜひご賞味ください。

※写真は今朝仕入れたトビウオの下処理途中の一枚です📷ピカピカの銀色ボディ＆しなやかな翼が自慢！

ちなみに、トビウオをさばいていると、胴体の中央よりやや尾に近い部分にハート型の切り込みがあらわれます。これは内臓を処理している過程でできるのですが、出雲大社ゆかりの地らしく“縁結び”のハートマークとしても人気の一コマ。見つけるとちょっぴり運気が上がるかもしれません…！

■地元産にこだわった新鮮ネタとおつまみで乾杯🍶✨

当店は、トビウオはもちろん、お米・お酒・醤油まですべて地元産！
今の季節はおつまみメニューや地酒も充実🍶

涼しい店内で、爽やかな味わいのトビウオ＆新鮮な地元食材をたっぷり召し上がってください😁✨

皆さまのご来店を、元気いっぱい大きな声でお迎えします！

※魚種や仕入れ量には変動がありますので、気になる方はお早めに🐟💨