出雲・島根の秋の味覚とは、仁多米や柿「こづち」、梨、栗、きのこ類など、9月〜10月に旬を迎える地元ゆかりの食材のことです。

実りの季節を迎えたこれらの味覚は、食卓にも贈り物にもぴったり♪

今回は「おいしさ工房ふるかわ」が、出雲・島根の秋の味覚をぎゅっとご紹介します！

まず外せないのが、島根県奥出雲町産のブランド米「仁多米（にたまい）」です。

「西の米の横綱」とも称される名産米で、2025年の米・食味分析鑑定コンクール国際大会では見事金賞を受賞しました。

これまでの通算受賞回数は15回にのぼります。新米が出回り始める9月〜10月は、仁多米も新米の時期を迎え、一段とおいしくいただけます。

私たちのお弁当には100％仁多米が使われています♪

続いてご紹介したいのが柿です。

出雲市平田地区は島根県内でも最大級の柿の生産地として知られており、地元では西条柿が「こづち」というブランド名で60年以上にわたり生産・出荷されてきました。

平田地区ではこのほかにも富有柿・伊豆柿・太秋など、複数の品種の柿が栽培されており、品種によって甘さや食感の違いを楽しめるのも魅力です。

また、島根県内では梨づくりも盛んで、幸水・豊水・晩三吉といった品種が季節を追って収穫されています。栗も9月〜10月頃が旬で、甘みが強くホクホクとした食感が魅力の食材です。さらにしいたけ・まいたけなどのきのこ類も、9月〜11月頃に旬を迎え、秋の食卓に欠かせない存在です。

こうした実りの秋にぴったりなのが、当店の御祝い料理「夜長」（2,700円・税込）です。

敬老の日はもちろん、秋のお祝いイベントにも最適なお弁当として、公式サイトでもご紹介しています。彩り豊かで、季節の恵みを感じていただけるひと品です。

Q&A
Q1. 仁多米はどこで作られているお米ですか？
A. 島根県奥出雲町で作られているブランド米で、「西の米の横綱」とも呼ばれています。

Q2. 「こづち」とはどんな柿ですか？
A. 「こづち」は西条柿のブランド名です。平田地区では、こづちのほかに富有柿・伊豆柿・太秋なども栽培されています。

実りの秋、島根の恵みを感じるお祝い料理をぜひ「おいしさ工房ふるかわ」でどうぞ！ 敬老の日や秋のお祝いイベントには、御祝い料理「夜長」（2,700円・税込）がおすすめです。

ご注文・お問い合わせは、島根県出雲市姫原4丁目6-7（県立中央病院東隣）の当店まで、お電話（0853-21-0684）またはFAX（0853-23-3480）にて承っております。

営業時間は10:00〜19:00、水曜定休です。詳しくは公式サイト（https://www.furukawa-web.com/）もぜひご覧ください。皆さまのご注文を心よりお待ちしております！