こんにちは、出雲市にある焼肉店「焼肉の藤増 大塚店」です！

当店には、お肉の生産から流通・調理・栄養学まで、幅広い知識を身につけた「お肉検定」合格スタッフが3名在籍しています。

今回はそんなお肉のプロたちが太鼓判を押す、しまね和牛の赤身メニューをご紹介します🥩

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《赤身ならではのおいしさ》
しまね和牛の赤身は、しっかりとした旨味がありながら硬さを感じにくいのが特長です。
赤身特有のクセも控えめで、赤身が苦手な方にも食べやすいと好評をいただいています✨

＼スタッフいち押しのおすすめ部位／
【トンビ】前足の腕肉

サシの入り方のバランスが良く、赤身本来のおいしさも楽しめる部位です。

【ランプ】柔らかな肉質が特長の、ヒレに近いもも肉。

捌くのが難しいと言われる部位ですが、当店では豊富な知識を持つスタッフが丁寧に処理しています。

【イチボ】ランプと隣接する部位

赤身でありながらサシが強く入っているのが特徴。脂の甘みも感じられます。

※しまね和牛など商品の数に限りがあるものは、品切れとなる可能性がございます。あらかじめご了承ください⚠

《あまり出回らない希少部位「シンシン」もおすすめ》
後ろ足のもも肉（シンタマ）の中心部にあたる【シンシン】も、当店スタッフがおすすめする部位のひとつです。

なかなか目にする機会の少ない部位ですが、しまね和牛のおいしさをぎゅっと感じていただけますよ♪

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お肉の知識を活かしたスタッフが、それぞれの部位の魅力を丁寧にご案内いたします。

ぜひこの機会に、しまね和牛の赤身をお楽しみください🥩

ご予約はWEB、またはお電話から承っています！
※土日等WEB予約でご希望の時間帯が満席でも、お電話では追加でご案内できる場合がございますので、お気軽にお問い合わせください。

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