こんにちは

北村酒店　です

板倉酒造さんより10月に販売開始した

　イトナミミード
　（はちみつ酒）

発売早々に完売した商品ですが、北村酒店でも
のこり２本となりました


当店スタッフも飲んでみたところ
あまりの美味しさに衝撃を受け、諸所でその感動を流布したお陰で　笑
有難いことにたくさんお買い求め頂きました


ミード第二弾は、はちみつの産地を替え12月発売だそうです。
産地が違うのでガラッと味わいも違うらしいので
飲み比べてみたい方はお早めにお求めいただくことをおススメします




以下、長いですが　蔵元より抜粋　＞

＊

イトナミミード　475ml　　２，２００円（税込）

　全人類対応の歓喜の酒、イトナミミード
　人間であったら美味しいと思わせてしまうような、
　抗えない美味しさの卑猥なお酒です。

　はちみつは静岡県産大島の大島桜から採取されたものなので
　桜の天然酵母で桜の蜜を発酵させたことになります
　そのためアルコール度数も３％と低く、非常に飲みやすい内容になっています
　清酒酵母だともっとアルコール度数が上がってしますので
　このアルコール度数が天然酵母の証となります

　ミードを飲んだ経験のある方の中には、甘くなりすぎて
　飲みにくいミードを想像される方もいると思います
　今回のイトナミミードは、はちみつとアルコールを混ぜたミードではなく
　はちみつを発酵させたミードです
　低温発酵で糖を切らし、酸を蓄積させ、瓶内発酵もしているので
　甘タレすることはありません
　はちみつ自体の味に加え、醸造由来の味、ナチュールのように
　野生酵母や天然酵母のニュアンスもあり
　面白い酒になりました

　瓶内発酵しているので開栓には注意が必要です
　（発酵力は強くないので簡単に開きます）
　また、火当てをしていないので冷蔵保管となります

　＊