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さて、お使いのコンロをＩＨに取り替えるのはけして難しくありません。
システムキッチン埋め込み型であろうと据え置き型であろうと対応する商品は各メーカーさんからたくさん出ています。
ＩＨ用の電気配線とコンセントさえ付いていれば、自分でも取替え出来ると思います。（※注　お勧めしている訳では決してありません）

電化するにあたって、一番問題になってくるのがご自宅に入っている電気の線です。
電気温水器（エコキュートも含む）やＩＨクッキングヒーターは、素早くパワフルに調理やお湯が出来るよう、２００Ｖ仕様がほぼ標準となっています。
難しい事はさておき、１００Ｖと２００Ｖの違いは仕事量の差と考えて下さい。
例えば、１人で１日仕事するのと、２人で半日なのとの違いです。
一時に使う電気量は増えますが、その分早い為、結局は電気代は変わらないと思います。

比較的最近の家は、電線から家に引き込まれている電線が３本に分かれています。
わざわざ外に出なくても、分電盤を見て確認することも出来ます。
これは『単相３線』と言い、１００Ｖ・２００Ｖとアース線が入っている事を表します。
それに対して、比較的以前からの家に多いのが電線が２本に分かれる『単相２線』で、要するに２００Ｖが来ていない事になります。

１）『単相３線』式のお宅は簡単な宅内配線で温水器・ＩＨをお使いいただけます。
２）『単相２線』式のお宅は電柱からの引き込みや分電盤等の改修が必要になります。

業者さんや工事内容、配線距離などにもよりますが、１）と２）では恐らく１０万円位
の工事金額の差が出てくると思われます。
物品の価格の検討も大切ですが、こういった事の事前確認も大変重要ですのでご注意を！