大工さんは砥石を使って刃物研ぎもします。
自分の道具をいつも最高の状態にしておくのが必須だからです。
工事後にお施主様の包丁を研いで差し上げるのですが、皆様大変に喜ばれます。

西洋式の生活が普及してからは、家庭から砥石の姿を見かけなくなりました。
かく言う私も本物の砥石で包丁研ぎなどした事がありません。。
若手の大工さんにしてもらおうかなどと企んでいます。。。

ところで、日本ではいつから一般的に砥石が使われるようになったかご存知ですか？
約２千年の昔・・・弥生時代に大陸から鉄器が伝来し、鉄で刃物を作るようになってからです。
しかしそれ以前にも玉造り（勾玉や管玉など）の石やガラスを磨くために使われていましたが一般的ではありませんでした。　　　　　　つづく