返信が遅くなってしまい大変申し訳ありません。
カプチーノは模様を描くのも難しいのですが、ミルクの泡の厚み、泡のきめの細かさ、ミルクを何度まで温めるか、などで味わいや口当たりが変わってしまいます。当店で使用しているマシーンは蒸気を使って自分でミルクをスチームして泡立てるものなので少し手加減を間違えると失敗してしまいます。さらにそのミルクの泡立てがうまくいかないと綺麗な模様も描けません。
もっとおいしいカプチーノを提供できるよう練習を重ねていきたいと思います。それと模様のレパートリーも増やしたいと思います。
クチコミ情報ありがとうございました。

2006/01/26 00:32モカ