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本場中国四川省重慶火鍋 鍋や 中じい

火鍋

本場中国の地で食べ続けた店主だからこそ作れる究極の火鍋

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「本場中国四川省重慶火鍋 鍋や 中じい」本場中国の地で食べ続けた店主だからこそ作れる究極の火鍋
【火鍋 フォグゥオ】とは中国における鍋料理の総称で、【重慶火鍋】は辛みの強い鍋です。
重慶火鍋は薬膳料理として美容や健康にも良く、寒い時期はもちろん暑い時期にも体調管理やスタミナ増進に適しています。
当店では、本場中国四川省【重慶火鍋】の製法を忠実に守りつつ、より美味しい鍋と食べ方をご提供致します。

【鍋や 中じい】のこだわり

元々和食専門だった店主。3年間中国四川省で和食のお店を出している間、四川省ではポピュラーな火鍋の奥深さに魅了され、500店舗以上のお店を食べ歩き、勉強し、本場の味をここ島根に持ち帰ったのが【中じい】です。薬膳をベースに出汁をとった辛みの強い本場仕込の鍋から日本人にも合うように研究し様々な味の鍋も用意しました。また薬膳がベースなので女性にも嬉しい効果が期待できる鍋料理です。

■スープへのこだわり
新鮮な鶏がらと香味野菜をじっくりと煮込み、削り節と昆布で旨みを加え、コラーゲン豊富なまろやかでコクのあるスープに仕上がっています。

■味へのこだわり
当店独自のかえしを用い、やさしくて深みがあり、しっかりとした味わいを創り出しています。初めに白鍋のスープを一口、おすすめです。

■タレへのこだわり
鍋や 中じい『香油』 3種類の油を調合、秘伝のオリジナルブレンドです。紅鍋の辛さを和らげ具材の味をまろやかにします。ぜひお試し下さい。

■薬膳へのこだわり
底料(紅鍋の素)・・・漢方・生薬・香辛料を、良質な牛脂と豚脂を用い低温でじっくり煮ることで辛さと薬効成分を抽出しています。
選ぶ食材によってオリジナルのお鍋を楽しむことができます!「本場中国四川省重慶火鍋 鍋や 中じい」
選ぶ食材によってオリジナルのお鍋を楽しむことができます!
お野菜は季節に合わせて日替わりで並びます♪「本場中国四川省重慶火鍋 鍋や 中じい」
お野菜は季節に合わせて日替わりで並びます♪

【鍋や 中じい】のスタイル

1.鍋(スープ)のオーダー・・・A紅鍋(漢方・生薬入り本場重慶マーラースープ)
               B白鍋(コクと旨みの鶏がらスープ)
               Cユアンヤングゥオ(AとBの二色鍋)
2.タレコーナーでタレ作り
3.食材コーナーから好きな具材を選ぶ(毎日日替わり)


タレはご自由に作れるのでレパートリー豊富!!「本場中国四川省重慶火鍋 鍋や 中じい」
タレはご自由に作れるのでレパートリー豊富!!
赤い看板が目印です「本場中国四川省重慶火鍋 鍋や 中じい」
赤い看板が目印です

料金

スープ 750円(お一人様)+(選んだお皿の値段×枚数分)
うどん・ラーメン 300円(各1玉)

お野菜は基本盛り合わせですが、単品注文も可能です。
名称本場中国四川省重慶火鍋 鍋や 中じい
フリガナホンバチュウゴクシセンショウジュウケイヒナベ ナベヤ ナカジイ
住所693-0001 出雲市今市町930-7 佐々木ビル1階
アクセスJR出雲市駅北口より徒歩5分
電話番号0853-25-8777
営業時間17:00~23:00(ただしスープがなくなり次第終了)
※お客様のご要望に応じますのでご相談ください。
定休日なし
駐車場無し
ジャンル
鍋や 中じい のカレンダー
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