出雲のそばおやき専門店　絆屋

【ごぼう】
「無添加で本当に美味しい佃煮を」との想いから生まれた、島根が誇る高級食材島根和牛の佃煮。

伝統の醤油屋の造る香り高い「生醤油」で、出雲地方独特のすき焼き風甘辛さに仕上げたこのつくだ煮は、モンドセレクション受賞の自信作です。

柔らかく煮込んだ島根和牛肉、ごぼう、西浜いもの芋づる、こんにゃくなど厳選された食材の本来の甘み、旨み、滋味がしみ込み引き立てあう、絆屋でしか味わえない逸品です。

【さつまいも（西浜いも）】
こころをほっと和ませるさつまいもならではの甘みが笑顔を誘います。

日本海の潮風とミネラルたっぷりの海岸沿いの砂丘地で栽培された黄金色の鮮やかなさつまいもの名前は、出雲特産「西浜いも」。

西浜いも特有の素材の甘さを最大限に活かして、砂糖はとにかく控えめにしました。

搾りたてのレモン汁と西浜いもの心を満たす素朴な風味をそば粉を練り込んだ皮でやさしく包んでおもてなし致します。