お問い合せありがとうございます。｢お店のイメージについて｣は、
多数の方に、ご拝読頂きましてありがとうございました。

　生産年齢人口の減少、消費者の節約志向の高まり等の影響から
飲食店の市場規模が縮小してきているとも言われている昨今。
　全国に約67万店舗あるとも言われている飲食店。飲食事業は
比較的参入障壁が低いということもあり、どんどん新しい店舗が
できているものの廃業率が高く、開業3年で約7割が廃業し、
10年後も営業している店は1割程度とも言われています。
　そんな厳しい状況下で繁盛しているお店はどのような集客をし、
どのようなことを意識して店舗運営をしているのでしょうか。
　繁盛店の課題と戦略について少し書かせて頂きます。

《繁盛店の取り組み》
◉料理人とサービススタッフの連携強化(業務理解とフォロー体制作り)
◉目玉料理を明確に打ち出す(お店ならではの売りを強調すること)
◉お客様と話す(顔と名前を覚える、前回何を食べられたかを覚える)
◉日々の接客･従業員教育(失敗やクレームを全員で共有･改善策の立案)
◉売上の報告(従業員に当事者意識を持たせ、モチベーションアップに)
◉メディアの上手い使い方(リピーターの獲得･パフォーマンスの演出)
◉マーケティングは重要(飽きない新鮮さの更新･サービス技術の展開)

《良いお店づくりの戦略》
◉リピートしてもらうための商品･サービス作り。
◉飲食業界のトレンドをチェックする。
◉お客様や従業員を意識した動線作りがしっかりと出来ているか。
◉接客･掃除･居心地など味以外の、お客様のニーズの把握。
　自分の店を繁盛店にするためには、以上のような条件が必要になる
かと思われます。お客様が競合店ではなく自分の店に来る、そういう
商品･サービスを提供されることを願います。
　お客様の立場になってご相談に乗っております。
何なりとお気軽にご相談ください。

2018/10/16 10:47デザインハウス

引き続き問い合わせていただきます。
繁盛店のメディアの上手な使い方とは
どういうことでしょうか。

2018/10/17 13:25未来

繁盛店のメディアの上手な使い方としては
　都市部では口コミだけでは顧客の集客は簡単には出来ないようで、
９割以上の飲食店が何らかの集客ツールを使用しています。
　多いのがネットのグルメサイトで、｢食べログ｣と｢ぐるなび｣が同列
一位で｢ホットペッパー｣が続いています。費用的にも高額な金額が
かかりますが、確実に毎日顧客の集客が出来ます。
　ローカルにおいては、オフラインの集客方法を駆使することで集客
効果を生み出して行く必要があります。販促媒体としては・・・
◉地域の情報サイト
ホームページがなくても毎日リアルタイムで情報が発信出来る。
固定の登録者があり、３６５日、２４時間、情報が発信出来る。
地域ポータルサイトとホームページと併用して集客が出来る。
◉地域のフリーペーパー
折込広告よりも反応率が高いというデータがあります。
住宅地や郊外などの店舗は集客効果を発揮することがあります。
主婦層がターゲットだと特に高レスポンスということがあります。
◉ポスティング
折込チラシと違い一度は目に通されるというメリットがあります。
広告のアイディアやデザイン次第では反応率も高くなります。
集客したいターゲット層にあった地域に効率的に配布。
◉店頭用の看板
大きくひと目を引きつける看板で、店舗の存在を知らせる。
どのような料理を提供するお店かを、分かりやすく説明する。
新規顧客を引き付ける魅力･メニューで、親しみやすさを演出。

　これらの事すべて、ご相談に乗りますので、お気軽に
お問い合わせください。

2018/10/17 14:24デザインハウス

費用対効果を考えると、テレビコマーシャルが
良いと聞きました。テレビコマーシャルは、費用が
掛かるというイメージがあります。
テレビコマーシャルをするには費用はいくら位掛かり、
どれ位の人が見ているか、教えて頂けますか。

2018/10/23 14:02未来

お問い合わせありがとうございます。

　テレビコマーシャルは約1か月位前に放送の時間取り
をし、放送の1週間前に放送素材をＴＶ局に搬入します。
【放送素材の制作費用】
静止画の場合の素材制作費は15,000円～
動画の場合の素材制作費は100,000円～
【テレビ放送料の費用】
15秒CM　8本放送で100,000円
15秒CM17本放送で200,000円
【放送のエリア】
島根県・鳥取県の全域(約48万世帯・人口130万人)
【ＣＭ放送の視聴者人数】
ＣＭ1本当り、視聴率8％設定で10万人、8本で
80万人の人にＣＭを見てもらえる効果が期待できます。
　より効果を出すためには、事前に業種に会った時間帯、
放送番組を選ぶ必要があります。
　テレビCMに関すること全て、ご相談に乗りますので、
お気軽にお問い合わせください。

2018/10/23 14:08デザインハウス